메이플 테루아 프로덕트

Last updated on April 27, 2018

메이플 테루아 프로덕트(Maple Terroir Products Ltd.)는 아시아 시장에 맞게 단맛을 줄인 다양한 종류의 고급 메이플 제품을 생산합니다.

메이플 테루아 프로덕트(Maple Terroir Products) 이미지

브리티시 컬럼비아에 소재한 메이플 테루아는 애팔래치아 산맥 근처의 퀘백에서 4대째 운영되고 있는 메이플 농장의 시럽만을 사용하여  광범위한 종류의 메이플 관련 제품을 생산합니다. 회사의 주요 상품으로는 유기농 인증 시럽과 고유 번호가 매겨지는 퍼스트탭(First Tap:  첫 수확) 시럽이 있으며 다양한 용량과 디자인의 용기에 담겨 판매됩니다. 또한 메이플 리프 크림 쿠키, 메이플 앤 블루베리 쿠키, 메이플 슈가 패스트리 파이 등의 쿠키류와 퓨어 메이플 버터, 메이플 더블 로스티드 밀크 초콜릿 아몬드 앤 메이플 롤리팝 등의 캔디류, 그리고 다양한 형태와 포장으로 판매되는 메이플 설탕, 메이플 그래놀라 제품, 메이플 시럽 다크 초콜릿 건블루베리, 건크랜베리, 건체리 등이 있으며 메이플 시럽 치즈케이크과 퓨어 메이플 슈가 아이스크림도 있습니다.

메이플 테루아는 품질관리를 최우선 순위에 둡니다. 공장에 영국 소매업컨소시엄(BRC) 인증 및 위해요소 중점관리기준 (HACCP) 시스템을 도입하여 식품 품질 및 식품 안전 관리에 만전을 기하고 있습니다. 식품의 안전 및 품질에 영향을 미칠 수 있는 생산라인의 중점관리기준은 각 단계별로 모니터링됩니다.

1978년에 설립된 메이플 테루아는 가족기업입니다. 프랑스의 "테루아" 개념에서 착안하여, 한 농장에서 생산되는 메이플 시럽의 풍미, 특징, 전반적인 품질이 농장의 위치와 토질, 기후 등에 직접 영향을 받는다는 것을 알리는 것이 회사의 초기 목표였습니다. 메이플 테루아는  시간과 비용이 많이 투입되는 고도가 높은 지역에서의 생산량이 적은 농법을 추구하며, 이를 통해 우수한 품질의 제품을 생산하고 있습니 다.