Walcan Seafood Ltd

Walcan Seafood Ltd.(Walcan)は、高品質のシーフード製品を輸出する家族経営の会社です。

Walcan Seafood image 2017

 

Walcanはジョンストン海峡で獲れたサーモンを使用して製品を作っています。この海域は、脂肪分が多く、栄養が豊富で、風味や舌触りが良い天然ベニザケの漁場として知られています。Walcanのサーモンは、フレーザー川を遡上する過酷な旅の直前に漁獲されるため、成熟して丸々と太り、生命力に溢れています。

取扱品目は、スモークサーモン(レトルトパウチ包装)鮮魚または冷凍魚のサーモン、イクラや、地元産のニシン、カズノコ、スポットプラウンなどの魚介類です。全製品を人の手で加工し、高レベルの品質管理を行っています。食の安全性を確保するために、すべての製品はカナダ連邦政府の検査を受けた工場で製造され、危害分析重要管理点(HACCP)に基づいた衛生管理が行われています。製造施設と製品はカナダ食品検査庁(CFIA)による検査を定期的に受けています。

Walcanは1974年にクアドラ島で設立された家族経営の会社です。創業当初は、ニシンやサーモンをスポーツフィッシングの餌に加工する仕事をしていました。設立5年目に一般消費者用のサーモン製品を作るようになり、1989年にBC州企業として初めてレトルトパウチ包装のスモークサーモンを製品化しました。Walcanは地元の雇用創出やコミュニティイベントを支援しています。また、地元サーモンの質を向上させる取り組みや、嚢胞性線維症の研究や治療法の開発を支援するCystic Fibrosis Canadaに寄付を行っています。WalcanはMSC認証を取得しています。Walcanのサーモンを使用するSeaChange Seafoods社のサーモン製品は、オーシャン・ワイズな製品として登録されています。