Bittered Sling Extracts

Bittered Sling Extracts(BSE)は高品質のビターズやエッセンスを少量生産しているメーカーです。

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ビターズはハーブ、果物、香辛料をスピリッツに漬け込んで成分を抽出したもので、古くは薬用酒として販売されていましたが、現在は主にカクテルや料理、デザートなどの風味付けに使われます。ビターズはバーの必需品であり、バーテンダーなら誰もが知っている製品です。昔ながらのカクテルの人気が高まっているおかげで、最近需要が増加しています。

BSE の主な輸出品は「Bittered Sling」ブランドのビターズで、カスケード・セロリ、クリングストーン・ピーチ、グレープフルーツ&ホップ、マラガシー・チョコレート、オレンジ&ジュニパー、シャンハイ・ルバーブをはじめ、さまざまなフレーバーがあります。エッセンス類にはBC 州産の原材料を使い、ベースのスピリッツにBC 州で最も評判の高い地元の醸造所Okanagan Spirits Craft Distillery(OSCD)が製造したフルーツスピリッツを使用しています。同社は自社製造施設だけでなく、ボトル詰めを行う地元の契約生産者の施設でもHACCP(危害分析重要管理点)管理を実践して、製品の安全性を確保しています。

BSE は2012 年にバンクーバーで設立されました。親会社は高級ケータリングサービス・食品製造会社のKale & Nori Culinary Arts Inc. です。BSE は有名シェフであるジョナサン・ショヴァンセクと受賞歴のあるミクソロジスト兼ソムリエのローレン・モートと長期にわたるコラボレーションを行っています。この二人はカナダの食品飲料業界で30 年以上の経験と知識を有しており、絶えず新しい試みに挑戦し、業界に貢献しています。

BSE はOSCD と共同で、BC 州の果樹をリサイクルするプログラムを実施しています。また、BSE はBC 州小児病院財団、ピーター博士AIDS 財団、カナダがん協会などの地域団体の寄付活動をサポートし、地域貢献に取り組んでいます。