Sea Cider Farm & Ciderhouse

Sea Cider Farm & Ciderhouse(Sea Cider)は家族経営の果樹園とシードル醸造所で、受賞歴のあるオーガニックシードルを造っています。

Sea Cider Farm & Ciderhouse images

Sea Cider はさまざまな種類のオーガニックシードルを生産しています。Wild English(自社農園で栽培するシードル用のほろ苦い英国種リンゴと野生酵母を使用、ウルトラドライでコクがあり、土っぽい風味、タンニンを感じる伝統的なヘレフォードシャースタイルのシードル);Pippins(「シャープ」なスタイル、パイナップルやお菓子のような風味); Flagship(ジャーマンスタイルのウルトラドライなシードル、市販品では世界で唯一亜硫酸塩無添加、キレが良く、ハーブの香り、ソフトなタンニンとさわやかな酸が心地よい); Bittersweet、Kings & Spies、Bramble Bubbly、各種限定品(さまざまなスタイルのシードル)など。

Sea Cider は2007 年にサーニッチトンで設立されました。経営者のクリステン・ニーダムは果樹園の6 代目で、前職では環境管理と国際開発の仕事をしていました。果樹園を引き継ぐと、英国種のシードル用リンゴ「ビタースイート」と「ビターシャープ」の苗に植え直し、新たに果樹園を購入して数百本の苗を植えました。現在は60 品種以上のシードル用リンゴと従来品種を栽培しています。同社の年間生産量は7,000 ケースを上回り、今後も増加が見込まれます。Sea Cider は有機認証の取得と地域農業の振興を通じて、環境の持続可能性を実現することを目指しています。