서머힐 피라미드 와이너리

서머힐 피라미드 와이너리(이하 '서머힐') 는 오카나간 밸리의 아름다운 테루아를 그대로 담은 수상 경력이 있는 유기농 와인을 제조합니다.

서머힐 피라미드 와이너리(Summerhill Pyramid Winery) 이미지

서머힐은 다양한 종류의 제품을 제공합니다. 복잡하면서도 조화가 느껴지는 피노누아와 보르도 스타일의 케터 메리티지 (Keter Meritage)  블렌드 등의 레드 와인, 소규모 단일 밭에서 재배된 리슬링과 얼라이브 오가닉 화이트(Alive Organic White) 등의 화이트 와인, 아이스 와인, 그리고 풍부하고 아름다운 맛의 메를로 아이스 와인과 복잡한 맛의 쯔바이겔트(Zweigelt) 아이스 와인, 그리고 수상 경력이 있는 Cipes  Brut와 Cipes Rose 등의 스파클링 와인으로 이루어진 Cipes 제품군 등이 있으며, 인상적인 패키지에 포장되어 출시되는 한정판 특선 와인도 판매하고 있습니다.

켈로나에서 1991년 설립된 서머힐은 유기농법과 바이오다이내믹 농법을 적용한 포도와 오카나간 밸리의 맑은 물을 재료로 이용하여, 정성이 가득한 수작업과 천연 발효과정을 통해 최고 수준의 항산화물질을 함유한 와인을 만드는 것을 목표로 사업을 시작했습니다.

모든 와인은 정교한 기하학과 고요와 조화의 구조를 생성하는 별의 위치에 근거하여 제작된 피라미드 셀러 안에서 최종 마무리 과정을 거칩니다.

서머힐은 2009년 12월 런던에서 열린 국제 와인 및 증류주 대회에서 '올해의 캐나다 와인 제조업체'로 선정되었으며 서머힐의 와인은 빌 클린턴, 드류 베리모어를 비롯한 세계적인 유명인사에게 제공되고 있습니다. 서머힐은 유기농 인증 와이너리이자 Demeter 인증 바이오다이내믹 와이너리로서 지속가능성에 대한 헌신을 증명하고 있으며, 또한 그린 투어리즘이 인정한 '골드' 등급 업체이기도 합니다.