비터드 슬링 익스트랙

비터드 슬링 익스트랙(BSE)은 고품질의 비터(식물로 맛을 낸 알콜음료)와 농축액을 생산합니다.

비터드 슬링 익스트랙(Bittered Sling Extracts) 이미지

의료용 음료로 판매되었던 비터는 천연 허브, 과일, 향신료 등을 농축해 제조한 음료입니다. 오늘날에는 칵테일이나 요리에 사용되며 단맛부터 짭짤한 맛까지 종류가 다양합니다. 바텐더라면 필수적으로 사용하는 음료인 비터는 클래식 칵테일의 유행이 되살아나면서 최근 많은  인기를 끌고 있습니다.

BSE의 수출용 상품인 비터드 슬링 비터(Bittered Sling Bitter)는 샐러리, 복숭아, 포도 & 홉, 말라가시 초콜릿, 오렌지 & 쥬니퍼, 상해 루바브 등의 다양한 맛으로 출시됩니다. 맛을 내는 데 사용되는 각종 농축액은 모두 브리티시 컬럼비아에서 수확된 식품으로 제조되며, 기본 증류주는 현지에서 생산된 과일을 이용해 브리티시 컬럼비아의 유명 양조장인 오카나간 스피릿 크래프트 디스틸러리(OSCD)에서 제조됩니다. 상품의 안전은 위해요소 중점관리기준(HACCP)을 도입한 제조 시설을 통해 보장됩니다. 또한 위해요소 중점관리기준 (HACCP)을 사용해 병 포장을 취급하는 지역 포장업체를 관리합니다.

2012년 밴쿠버에서 설립된 BSE는 하이앤드 케이터링과 제조 서비스를 제공하는 업체인 케일 앤 노리 컬리너리 아츠(Kale & Nori  Culinary Arts Inc.)가 소유한 회사입니다. BSE는 유명 셰프인 Jonathan Chovancek와 다수의 수상 경력을 보유한 칵테일 기술자이자 소믈리에인 Lauren Mote가 만나 그들만의 독창적인 방식으로 라이프 스타일과 비즈니스 파트너십을 현실화한 기업으로서, 그들이 쌓아온 30년 이상의 경력과 지식, 혁신 기술을 캐나다 식음료 업계에 헌신하고 있습니다.

또한 OSCD와 협력하여 브리티시 컬럼비아의 교목성 과수를 재활용하는 프로그램을 실천하고 있으며, 브리티시 컬럼비아 어린이 병원, 닥터 피터 에이즈 재단, 캐나다 암협회 등의 지역 단체를 위한 기금 조성을 적극 지원함으로써 지역 사회에 공헌하고 있습니다.