노던 디바인 아쿠아컬쳐

노던 디바인 아쿠아컬쳐(Northern Divine Aquaculture Ltd., 이하 'NDA')는 북미 지역 최초이자 유일한 유기농 인증 캐비어 양식장입니다.

노던 디바인 아쿠아컬쳐(Northern Divine Aquaculture) 이미지

주로 수출하는 네 가지 주력 상품으로는 매우 부드럽고 고소한 맛과 은근한 짠맛의 조화가 일품인 NDA 유기농 철갑상어 캐비어, 부드럽고 조밀한 육질과 뼈가 없어 다양한 활용이 가능한 철갑상어 신선어육, 물을 첨가하지 않은 가벼운 훈제로 풍미를 살린 훈제 철갑상어 통조림, 전암컷 수정란으로만 이루어진 유기농 인증 연어알이 있습니다. NDA의 모든 상품은 오메가3 및 비타민이 풍부합니다. 30년을 이어온 선별 교배를 통해 생장 속도, 질병 저항성, 육질의 색상 및 품질이 최적화된 은연어를 생산하는 데 성공했습니다. 또한 품질관리프로그램(QMP) 을 통해 식품 안전을 보장하고 있습니다.

1999년부터 세첼트(Sechelt)에 소재한 지역 소규모 프레이저 리버 철갑상어 양식장으로 사업을 시작하였습니다. 크리족(Cree)의 주요  양식인 프레이저 리버 철갑상어는 수백년간 지역 어장에서 서식해왔으며 밴쿠버 차이나타운 레스토랑에서 1930년대부터 판매되기 시작했습 니다. NDA 부서는 생물학, 공학, 과학 분야의 학위와 양식업 분야의 경력을 보유한 캐나다인 전문가로 구성되어 있습니다. NDA의 소유주는 양식업을 시작한 이래 30년간 한 곳에서 양식을 지속해왔으며, 여전히 선샤인 코스트에 거주하고 있습니다.

지속가능한 씨푸드 상품을 제조하기 위해 NDA는 유기농 인증 먹이, 부수 어획, 물 재순환 시스템, 세첼트(Sechelt)의 작은 만에 위치한 최신식 가공 시설을 활용하고 있습니다. NDA의 상품은 오션 와이즈 및 씨초이스의 최고의 상품 (Best Choice) 등급을 받아 지속가능한 상품으로 인정받고 있습니다. 또한 캐비어 상품은 전 세계에서 가장 지속가능성이 뛰어난 것으로 평가받고 있습니다. 총 책임자인 Justin Henry 는 캐나다 서부 육상양식협회 등의 여러 기관에서도 주요 직책을 맡아 양식업 및 유기농 해산물의 인식 제고에 힘쓰고 있습니다.