Fanny Bay Oysters

Fanny Bay OystersはBC州の沿岸一帯で高品質の貝類を養殖しています。

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Fanny Bay Oysters はTaylor Shellfish Farms のカナダにおける拠点であり、さまざまな貝類の養殖、加工、販売、輸出を行っています。取扱品目は、アサリ、イソシジミ、マガキ、ムール貝、アラスカホタテガイです。貝の幼生を養殖用の袋、ネット、カゴに入れ、ファニー・ベイの沖合の筏に吊るして養殖しています。製品の安全性を確保するために、同社はHACCP(危害分析重要管理点)プランと水産物品質評価プログラムを実施しているカナダ食品検査庁(CFIA) 認定の加工施設で貝類の加工を行っています。

処理された貝類は、鮮度と品質を維持するために、加工場の30 フィート長のトンネルフリーザーで急速冷凍してから、グレージングしています。Fanny Bay Oysters は1998 年にバンクーバー島のファニー・ベイで創業されました。同社は、持続可能な方法で高品質な貝類を幼生から養殖して食卓にお届けすること、責任ある市民としてコミュニティに貢献すること、海洋環境の保全・管理に積極的に取り組むことをミッションに掲げています。Fanny Bay Oysters は、製品の品質、鮮度、安定供給、コストパフォーマンスに自信を持っています。コミュニティ活動の一環として、浜辺のクリーンアップ活動に参加しています。