Albion Fisheries

Albion Fisheries Ltd. (Albion) est un grossiste important de produits de la mer de qualité supérieure du nord de la Colombie-Britannique.

Image d'Albion Fisheries

Les produits clés que la compagnie offre sur le marché d’exportation comportent notamment le saumon coho surgelé en mer, pêché à la ligne traînante à Haida Gwaii, à texture ferme et au goût délicat; le saumon royal, surgelé en mer et pêché à la ligne traînante à Haida Gwaii, prisé pour sa couleur, sa haute teneur en huile et sa chair savoureuse; le thon albacore de la Colombie-Britannique surgelé en mer, lauréat du prix International Taste and Quality Institute Superior Taste Award; ainsi que le saumon rouge sauvage de la Colombie-Britannique, certifié par le Marine Stewardship Council, à chair rouge foncée et qui conserve sa couleur durant la cuisson. Albion assume pleinement ses obligations en matière de salubrité alimentaire. Ses installations de préparation du poisson appliquent des méthodes d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques (analyse HACCP) et utilisent des systèmes de sécurité sanitaire et de qualité des aliments, maintenus par des organismes de vérification tiers accrédités.

Au début du processus d’approvisionnement, Albion travaille directement avec des pêcheurs, bateaux de pêche et piscicultures pour améliorer les techniques pré/post exploitation des produits de la mer, ce qui assure des poissons et des fruits de mer de la plus haute qualité possible. Dans son établissement, l’entreprise utilise un système de nettoyage à l’eau ozonisée à chaque étape du processus de transformation. En outre, les équipes responsables de l’assurance de qualité et de la réception d’Albion concentrent leur attention sur l’évaluation organoleptique de tous les produits entrants au moyen de la méthode de l’indice qualité et du code d’usages pour les poissons et les produits de la pêche du comité du Codex.

Fondée à Richmond en 1963, Albion est devenue l’un des plus gros distributeurs de produits de la mer de la région de l’Ouest du Canada, fournissant des restaurants prestigieux et des marchés de produits de la mer de la région. L’entreprise est le premier distributeur exclusif de produits de la mer à avoir obtenu la certification du programme Best Aquaculture Practices au Canada, ce qui démontre son engagement à l’égard de l’approvisionnement de produits durables pour le marché haut de gamme. Albion travaille étroitement avec le programme Ocean Wise local, l’organisme national SeaChoice et l’organisme mondial Marine Stewardship Council. La compagnie redonne aussi à la communauté en travaillant avec des organismes comme Habitat pour l’humanité.