Asti Holdings

Asti Holdings Ltd. (Asti) est un producteur de confiseries de nougat artisanales, italiennes et gastronomiques que les consommateurs savourent partout dans le monde.

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Asti est la seule entreprise au Canada spécialisée dans la production de cette friandise de premier choix qu’elle met en marché sous sa marque Golden Bonbon. Le nougat, offert en barres classiques et en bouchées emballées individuellement, est réputé pour son goût très parfumé et légèrement sucré. Traditionnellement, il s’agissait d’une friandise saisonnière. Toutefois, en l’emballant en bouchées individuelles et en utilisant des ingrédients de qualité supérieure de la Colombie-Britannique, Asti a créé une demande pour ses produits qui dure toute l’année. Le nougat Golden Bonbon est offert en plusieurs saveurs, y compris érable, canneberge, bleuet, café, thé vert et cajou. L’entreprise offre aussi une gamme de produits Nougat D’Or qui sont recouverts d’une couche de chocolat noir belge à 55 %. Un système d’analyse des risques et de maîtrise des points critiques est utilisé pour assurer la salubrité des produits et Asti travaille actuellement à l’obtention d’une certification du programme de qualité et de sécurité alimentaire (SQF) et du British Retail Consortium (BRC).

Dans le respect de la tradition, les produits sont presque entièrement fabriqués à la main et contiennent uniquement les ingrédients les plus frais. Les amandes rôties, qui constituent jusqu’à la moitié du poids du produit, sont d’abord combinées avec du miel, du sucre, du sirop de maïs et des blancs d’œuf, et ensuite cuits à des températures élevées dans des bols de cuivre traditionnellement utilisés par les confiseurs. Un processus de cuisson unique est utilisé dans lequel aucun arôme, colorant ou agent de conservation artificiel n’est ajouté, ce qui produit un nougat entièrement naturel, exempt de gras trans et de cholestérol, qui est certifié cachère et halal.

La gamme Golden Bonbon d’Asti est le fier résult de trois générations de la famille Mazzucco. Originaire d’Asti, petite ville du nord de l’Italie renommée pour son nougat, l’entreprise s’est établie à Vancouver en 1991. Engagée à la protection de l’environnement et la  durabilité, Asti utilise un programme de recyclage interne et s’approvisionne auprès de petits producteurs.